Bi se morali bati palmovega olja v otroški hrani? Strokovno mnenje

Palmovo olje je danes ena najpogostejših rastlinskih maščob, ki se aktivno uporablja v živilski industriji, zlasti v dojenčkih. Nasprotniki palmovega olja trdijo, da proizvajalci otroške hrane skušajo znižati proizvodne stroške z dodajanjem rastlinskih surovin v formulo. Vendar je pediater Vladimir Chikunov prepričan, da sadni izdelek iz oljne palme ni nevaren, saj je skrbno obdelan. Še več, dodajanje te sestavine otroški hrani je medicinsko neoporečno..

»Za razliko od drugih industrij naša otroška hrana uporablja zelo rafinirano palmovo olje. Prehaja skozi številne faze predelave in nadzora, kar v primerjavi z drugimi izdelki povečuje stroške palmovega olja v otroški hrani, zagotavlja pa njegovo kakovost in varnost, «pravi zdravnik.

Materino mleko je najboljša prehrana za dojenčka in po mnenju strokovnjaka se s pomočjo palmovega olja proizvajalci skušajo približati njegovemu profilu maščobnih kislin..

"Dejstvo je, da je četrtina maščobe v materinem mleku palmitinska kislina, palmovo olje pa je njen glavni vir," pojasnjuje zdravnik..

Maščobe zagotavljajo od 30% do 50% dnevnih potreb otrokovega telesa. Sodelujte pri oblikovanju možganov, organov vida in sintezi hormonov. Glede na razpoložljive znanstvene dokaze palmitinska kislina predstavlja do 26% vseh maščobnih kislin v maščobnem profilu materinega mleka..

»Palmovo olje je bogat naravni vir maščobnih kislin (približno 45%). Obstajajo tudi drugi viri, vendar je vsebnost palmitinske kisline v teh maščobah nižja: mlečna maščoba (

26%), olje semen bombaža (

25%) ", - pravi Chikunov.

Največ palmovega olja pridelajo v Indoneziji in Maleziji. Pridobiva se iz plodov oljne palme, po katerem se surovina temeljito očisti (rafinira). Kljub številnim člankom o nevarnostih rastlinske sestavine ni znanstvenih dokazov, da bi uporaba izdelka, pridobljenega v Aziji, škodovala otrokovemu telesu..

»V nobeni državi na svetu ni prepovedi uporabe palmovega olja - ne za odrasle ne za otroško hrano. Zahteve glede njegove varnosti v Rusiji in Evropi so enake. Kazalniki kakovosti in varnosti palmovega olja, določeni z rusko zakonodajo, so v skladu s standardom Codex Alimentarius, ki ga je sprejela Mednarodna komisija FAO / WHO (Codex Stan 210), «pojasnjuje strokovnjak..

V Rusiji uporabo palmovega olja v otroški hrani nadzorujejo sanitarni predpisi in predpisi Ruske federacije 2.3.2.1940-05 "Organizacija otroške hrane" in status GRAS (oznaka za hrano in zdravila, ki potrjuje absolutno varnost snovi, ki se uporablja v proizvodnji hrane), ki jo je dodelil Urad Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA).

Eden glavnih argumentov proti palmovemu olju je njegovo visoko tališče. Za razliko od oljke ali sončnice ostane pri sobni temperaturi trdna in postane tekoča šele pri 42 stopinjah, medtem ko stalna telesna temperatura redko preseže 37. Vendar pa tališče ne vpliva na proces prebave.

»Palmovo olje se prebavi na enak način kot druga živila. Navsezadnje se morate zavedati, da se kateri koli izdelek, ki vstopi v želodec, ne stopi, ampak se prebavi s pomočjo encimov! " - zavrača pogosti mit o Chikunovu.

Po navedbah zdravnika izdelki v prebavni trakt vstopijo že v obliki emulzije in se zlahka absorbirajo. Palmovo olje pomaga tudi debelem črevesu, saj absorbira velike količine škodljivih snovi, kot so holesterol, žolčne soli, maščobe, odvečni ogljikovi hidrati in celo toksini.

Strokovnjak tako ugotavlja, da je palmovo olje glavni vir maščobnih kislin, ki omogoča, da je sestava otroške formule čim bližje zlatemu standardu materinega mleka. Izpolnjuje stroge zahteve glede kakovosti in varnosti, otrokovo telo zlahka absorbira otrokovo telo in spodbuja njegovo rast in razvoj..

Palmovo olje v dojenčkih: zakaj?

Vsebina članka

• Palmovo olje v dojenčkih: zakaj?
• Prilagojene mešanice "Similak": pregledi in sestava izdelka
• Katera je najboljša formula?

Mnogi mislijo, da palmovega olja vsekakor ni v otroški hrani. A pogledati je treba samo sestavo mlečne formule in prepričani ste lahko v nasprotno. Skoraj vsaka pločevinka suhega prahu vsebuje to rastlinsko maščobo. Zakaj je dodan izdelku, namenjenemu malčkom?

Glavna naloga prilagojenih formul za dojenčke je nadomeščanje materinega mleka v vseh pogledih, če dojenje iz nekega razloga ni mogoče. Toda ustvarjalci in proizvajalci teh praškov imajo en problem, ki ga že več desetletij ne rešujejo. Nihče še ni mogel natančno reproducirati sestave materinega mleka. Toda za dojenčka je tako pomembno, da v prvih mesecih življenja prejme vse potrebne mikro in makroelemente, vitamine in hranila v zadostnih količinah. To še posebej velja za maščobe.

Maščobe kravjega mleka niso primerne za majhno telo, ki raste. Preprosto se ne absorbirajo. Zelenjava je odlična alternativa. Palmovo olje v otroški hrani je po sestavi bolj podobno maščobam v materinem mleku. Poleg tega rastlinska olja (ne samo palme, ampak tudi koruza, kokos, sončnica) podaljšajo rok uporabnosti izdelka in so precej poceni. Toda ali je vse tako preprosto, kot se zdi? Ne Obstajajo številne težave, ki lahko vsakega starša odvrnejo od nakupa drugega kozarca formule..

Škoda palmovega olja v otroški hrani

Samo palmovo olje ni škodljivo za otroke in odrasle. Je nestrupen in v telesu ne povzroča negativnih sprememb. Glavna pomanjkljivost, na katero opozarjajo zdravniki, je neizpolnjevanje funkcije oskrbe otrokovega telesa z uporabnimi lastnostmi. Stvar je v tem, da palmitinska kislina (potrebna za asimilacijo), ki jo vsebuje ta rastlinska maščoba, vstopi v črevesje, kjer se mora absorbirati, sodeluje s kalcijem in se nato izloči naravno ali skupaj z blatom. Posledično otrok ne dobi potrebne količine kalcija in maščob. To pa ima naslednje posledice:
- krhke kosti (težave z mineralizacijo kosti);
- težave z blatom (zaprtje);
- kolike;
- pogoste regurgitacije.
Tudi celoten postopek asimilacije palmovega olja ovira njegovo tališče (tali se pri višji temperaturi od 36,6 ° C). Negativni učinki uživanja palmovega olja so očitni..

Zakaj se palmovo olje uporablja pri dojenčkih?

Kljub vsem stranskim učinkom se ta komponenta doda otroški hrani. Zakaj je torej palmovo olje v dojenčkih??
Kot smo že omenili, je glavni namen formule nadomestiti materino mleko. Da bi dojenček prejel vse potrebno zanj, poskušajo suho zmes narediti bolj kot materino mleko.

Osnova katere koli mešanice je torej kravje, kozje ali ovčje mleko, brez maščob, ki jih žensko mleko ne more najti. Vse ostalo, kar otrok potrebuje, se doda ločeno. Vsako rastlinsko olje ima potrebna hranila, palmovo olje pa vsebuje palmitinsko kislino (1/4 maščobe v materinem mleku). To je razlog, da sestavi doda "dlani". V zadnjem času proizvajalci poskušajo njegovo vsebnost zmanjšati tako, da jo nadomestijo s kokosovim, koruznim, sojinim in sončničnim oljem..
Hudič ni tako strašen, kot je naslikan. Ta stara beseda velja tudi za palmovo olje. Obstaja veliko različnih grozljivk in zgodb, vendar je vredno razmisliti o tem, da ljudje to maščobo jedo že od antičnih časov (pred približno 5000 leti), saj alternative preprosto ni bilo.

Ali je palmovo olje škodljivo za otroke ali ne, je težko dobiti dokončen odgovor. Zato se vsak od staršev sam odloči za to vprašanje. Če dojenje ni mogoče, je bolje, da se še vedno zanašamo na hrano iz trgovine in ne na navadno kravje mleko..

Palmovo olje v mešanici. Škoda in korist (zase)

V tisku in na televiziji pogosto slišite o nevarnostih palmovega olja, zlasti za otrokovo telo. Hkrati se palmovo olje še vedno dodaja večini adaptiranih formul za dojenčke kot vir maščobe. To skrbi starše. Poskušajo najti mešanice brez palmovega olja. Poskusimo ugotoviti, ali je vredno iskati mešanico za otroka brez palmovega olja ali pa to nima smisla.

Kaj je palmovo olje ?

Palmovo olje je rastlinsko olje, pridobljeno iz celuloze sadja oljne palme. Po kemijski strukturi gre za mešanico triacilglicerolov - spojin glicerina in maščobnih kislin: palmitinska (44%), oleinska (39%), linolna (10%), stearinska (4,5%), druge maščobne kisline najdemo v palmovem olju v majhnih količinah... Palmovo olje je prvak med rastlinskimi in živalskimi olji po vsebnosti palmitinske kisline, v maščobah topnih vitaminov A in E. V telesu odrasle osebe se absorbira za 96%, za primerjavo: maščobe iz kravjega mleka se absorbirajo za 90%.

Zakaj je palmovo olje dodano v dojenčke ?

Pri izdelavi dojenčkov adaptiranih mlečnih formul se za približevanje vsebnosti sirotkinih beljakovin in kazeina njihovi vsebnosti v materinem mleku uporablja sirotka. Toda v procesu pridobivanja sirotke se vsebnost mlečnih maščob zmanjša, da bi nadomestili pomanjkanje maščob in njihovo sestavo približali sestavi maščob v materinem mleku, se mešanici dodajo rastlinska olja, vključno z Palma.

Palmovo olje v formuli za dojenčke je vir nasičenih maščobnih kislin in v maščobah topnih vitaminov. Nasičene maščobne kisline otrokovo telo potrebuje kot vir energije, pa tudi za gradnjo hormonov in celičnih membran. V primeru pomanjkanja teh kislin jih človeško telo lahko sintetizira iz ogljikovih hidratov, vendar to zahteva dodatno porabo energije.

Škoda palmovega olja

Novinarji preučujejo škodo palmovega olja za ljudi na splošno in še posebej za dojenčke.

Škoda za vse je, da palmovo olje tako kot živalske maščobe (maslo, mast itd.) Vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih kislin, v njem je tudi holesterol, ob rednem prekomernem uživanju takšnih živil pa se poveča tveganje za srčne bolezni. -žilne bolezni in povečanje telesne mase.

Hkrati pa so za otroke, tudi za dojenčke, potrebni holesterol in maščobne kisline v določenih količinah kot vir energije in tudi kot material za gradnjo hormonov in celičnih membran..

Zato bo s tega vidika otrokovo uživanje palmovega olja v količini, sprejemljivi za starost, koristilo njemu in ne škodilo..

Škoda za dojenčke

Dojenčkom škodi, da palmovo olje zmanjša absorpcijo kalcija iz dojenčkov. Izvedene so bile številne študije, da bi dokazali, da se kalcij v telesu otrok, ki so bili hranjeni s formulami s palmovim oljem, absorbira za 15–20% slabše kot pri otrocih, ki so jih hranili s formulami brez palmovega olja..

To je posledica neugodnega bočnega položaja palmitinske kisline v molekuli maščobe. V tem položaju se pod vplivom encima lipaze enostavno odcepi. Prosta palmitinska kislina v otrokovem črevesju se kombinira s kalcijem, tvori netopne komplekse, ki se ne absorbirajo in izločijo iz telesa. Tako se v mešanicah, ki vsebujejo palmovo olje, zmanjša absorpcija ne samo kalcija, temveč tudi maščob. Prisotnost takih kalcijevih soli v črevesju negativno vpliva na naravo blata in prispeva k razvoju zaprtja.

Takšni učinki palmovega olja so za otroka nezaželeni..

Zakaj palmovo olje še vedno dodajamo v dojenčke? ?

Palmitinsko kislino najdemo v večini rastlinskih in živalskih maščob; palmovo olje vsebuje približno 39-47%, mast - 30%, maslo 25%, sojino olje 6,5%. V vseh teh izdelkih je palmitinska kislina v glavnem v neugodnem bočnem ali alfa položaju, le v materinem mleku pa je palmitinska kislina v osrednjem ali beta položaju. V tem položaju lipaza nanjo ne deluje in kalcijeve soli ne nastajajo.

Iz izdelka je nemogoče narediti popolnoma enako sestavo kot materino mleko. Otroci, ki so bili in so na hranjenju s formulo, se s palmovim oljem razvijejo povsem normalno. Zato palmovo olje v otroški formuli odobrijo vse prehranske ustanove..

Toda proizvajalci adaptiranih formul za dojenčke si nenehno prizadevajo za izboljšanje njihove sestave..

Kaj naredijo proizvajalci mešanic, da zmanjšajo neželene učinke palmovega olja ?

Za proizvodnjo adaptiranih formul za dojenčke se uporablja palmin olein - tekoča frakcija palmovega olja, v katerem je vsebnost nasičenih maščobnih kislin nekoliko nižja (40%). Sodobno palmovo olje za dojenčke dodajamo v veliko manjši količini kot pred raziskavo (večina študij v tej smeri je bila izvedena leta 1994 -2000 g.) Nekateri proizvajalci mešanici dodajo malo več maščob, kot jih vsebuje materino mleko. (Humana, Hipp, Nan, Nutrilak), Vse začetne formule za dojenčke vsebujejo približno 1,5-krat več kalcija kot materino mleko, saj se zaradi manj absorbiranja iz formule vitamin D doda vitaminu D za boljšo absorpcijo kalcija Da bi preprečili zaprtje, so prebiotiki dodani večini formul za dojenčke.

Mešanice brez palmovega olja sploh obstajajo: Nanny in Similac. Toda te mešanice imajo svoje pomanjkljivosti. Niso sirotka, ampak kazein. Te mešanice so po sestavi beljakovin manj blizu materinemu mleku. Kaj je boljše za otroka - vi se odločite, dragi starši.

Na koncu še zadnji dosežek na tem področju.

Nekateri proizvajalci so se naučili umetno spreminjati položaj palmitinske kisline v palmovem oleinu. Rezultat je strukturirano palmovo olje ali beta palmitat. Palmitinska kislina ima v njej osrednji položaj, tako kot v materinem mleku. Iz takih zmesi se kalcij in maščobe veliko bolje absorbirajo in ne povzročajo zaprtja..

Če želite kupiti takšno mešanico, poiščite beta palmitat v sestavi. V to skupino spadajo mešanice Nutrilon, Heinz in Cabrita.

Palmovo olje v dojenčkih: ali je škodljivo, seznami najboljših formul

Palmovo olje spada v zelenjavno skupino, pridobljeno iz plodov oljne palme. V tem trenutku se proizvaja v ogromnih količinah, uporablja se v številnih živilskih izdelkih, vendar povzroča veliko znanstvenih polemik o njegovih koristnih in škodljivih učinkih na človeško telo.

Neprestano potekajo razprave o tem, kaj naredi palmovo olje v dojenčkih, kako upravičena je njegova prisotnost v prehrani za novorojenčke in ali je varno za njihovo zdravje. Zelo resna vprašanja, ki bi jih morali starši takoj bolje razumeti, da se sami odločijo, katere izdelke bodo kupili za svoje drobtine - z njim ali brez njega.

Informacije o izdelku

Oljno palmo najdemo v Afriki, Indoneziji, Maleziji. Olje, pridobljeno iz njegovih plodov, je eden vodilnih kmetijskih proizvodov na svetu..

Aktivno se uporablja ne samo v prehrani, temveč tudi v kozmetični industriji (na primer izdelki Dove). Iz 1 hektarja zemlje lahko to drevo proizvede 8-krat več olja kot navadna sončnica. Jasno je, zakaj imata rudarstvo in proizvodnja takšen obseg.

Po statističnih podatkih WWF (Svetovni sklad za prosto živeče živali) ga vsebuje 50% vseh izdelkov v pakiranjih. In vse bi bilo v redu, toda takšno stanje pred nekaj leti je zelo prestrašilo nutricioniste in zagovornike zdravega načina življenja. Razširile so se informacije, da je neverjetno škodljiva za zdravje.

Kako pa je torej dovoljeno uporabljati palmovo olje v formuli za novorojenčke, ki mora opraviti veliko testov, kliničnih preskušanj in dobiti ustrezno potrdilo? Zares so jim sprva dovolili izdelavo, nato pa se je razkrila le nevarnost?

Dejansko so koristi in škoda tega izdelka še vedno pod vprašajem. Kljub tekočim raziskavam ni natančnih rezultatov, ki bi bili znanstveno utemeljeni in zabeleženi. Obstajajo opažanja, predpostavke, hipoteze, ki bodo podrobno opisane spodaj..

Toda tudi zdaj morajo starši resnico razumeti sami: če so mešanice s palmovim oljem dovoljene za proizvodnjo, to pomeni, da to ne pomeni popolne katastrofe za zdravje novorojenčka. V nasprotnem primeru bi bila sprostitev takšnih izdelkov že dolgo prepovedana. Poleg tega ima določeno mero koristnosti za umetne otroke.

Razkritje mitov. Pred nekaj leti se je po internetu razširila strašna zgodba, da so palmovo olje v Rusijo pripeljali v cisternah z naftnimi derivati. Uradne potrditve niti enega takega primera ni. Izdelek v državo vstopi s tankerji.

Prednost

Preden se pogovorimo o tem, kako škodljivo je palmovo olje v dojenčkih, je treba razmisliti, zakaj so proizvajalci sploh prišli na idejo, da bi ga uporabili v prehrani novorojenčkov. Toda v tem je smisel - in to zelo precejšen. Kakšna je njegova korist?

1. Drži rekord v tokoferolu, vitaminu E, ki se bori proti prostim radikalom in preprečuje raka.
2. Vsebuje 15-krat več retinola (vitamina A) kot korenje.
3. Prebavljivost izdelka je 6% večja kot prebavljivost mlečne maščobe, približno 96%.
4. Zahvaljujoč palmitinskemu olju otroške formule za dojenčke pridobijo vsebnost maščobe čim bližje konsistenci materinega mleka. Noben drug izdelek ga ne more poustvariti.

Torej, koristne lastnosti izdelka ležijo na površini, motivi in ​​želja po njegovi uporabi v živilski industriji so jasni. Od kod torej napadi? Zakaj starši še vedno raje kupujejo adaptirano mleko za dojenčke brez palmovega olja in trdijo, da ima škodljive učinke na majhno telo?

Delež nevarnosti še vedno obstaja, vendar ne več kot delež drugih izdelkov - sestavnih delov otroške hrane.

Zanimivo dejstvo. Palmovo olje ni prepovedano v nobeni državi na svetu. In v Rusiji se ne porabi več. Nasprotno: uvoz tega izdelka v Rusko federacijo zaseda šele 8. mesto po Indiji, Egiptu, Pakistanu, ZDA itd..

V iskanju pravičnosti v primerjavi s koristnimi lastnostmi vam bomo povedali o škodljivih učinkih tega naravnega vira maščob na majhno telo. In potem bo postalo jasno, zakaj starši otroke brez dojenčkovega olja bolj voljno kupujejo..

Na podlagi opazovanj in raziskav obstajajo predpostavke, ki pričajo o nevarnosti, ki jo ta izdelek predstavlja za zdravje dojenčkov. Tukaj so:

• absorpcija kalcija v otrokovem telesu se zmanjša, kar je novorojenčkom v tej fazi nujno za oblikovanje okostja in mineralizacijo kosti;
• kalcij se veže, zapusti telo v taki obliki, kar pri otroku povzroči strjeno blato;
• nekaj maščobe pride ven z blatom;
• palmovo olje lahko povzroči blokado krvnih žil, zvišanje holesterola v krvi, zato so formule na njegovi osnovi kontraindicirane za novorojenčke s kardiovaskularnimi težavami.

Hkrati to škodo novorojenčkom povzroča predvsem kakovostno palmovo olje. V večini adaptiranih formul za dojenčke se iz nje uporablja samo ekstrakt palmitinske kisline - in potem sploh ni nevarnosti.

Toda nekateri brezvestni proizvajalci (a jih je na srečo zelo malo) namesto tega mešanici dodajo še eno komponento olja - olein, ki izzove razvoj vseh teh stranskih učinkov. Najnovejše raziskovalne podatke najdete v tabeli.

Glede na razkrite negativne lastnosti palmovega olja so proizvajalci pregledali formulo izdelka, pridobljenega za uporabo v dojenčkih. Zdaj molekule palmitinske kisline in oleina ne morejo več vezati kalcija - ta neželeni učinek je popolnoma izravnan.

Torej, ko na embalaži živil za novorojenčke vidite besedno zvezo "spremenjeno palmovo olje", ne bodite zaskrbljeni: to je popolnoma enaka spremenjena univerzalna formula, ki otroku ne bo škodovala.

Po analizi vseh teh dejstev in tehtanju vseh prednosti in slabosti je čas, da se odločite: ali bo novorojenček odraščal na dojenčkih v adaptiranem mleku s palmovim oljem?

Žalostna dejstva. Na žalost se zaradi povečane proizvodnje palmovega olja v tropih posekajo ogromne površine gozdov za nasade. To moti ekosistem, nekatere vrste živali na tem območju so pred izumrtjem. Greenpeace je najbolj zaskrbljen zaradi škode tega izdelka.

Med prednostmi in slabostmi

Po eni strani je veliko uporabnih lastnosti. Na drugi strani pa je še več kritik in grozljivk. Vprašanje, ali je palmovo olje škodljivo za dojenčke, je še vedno odprto za razprave. Obstajajo njegovi navijači, obstajajo nasprotniki. Vsakdo se lahko sam odloča zase in za svoje otroke.

Tu je glavno biti objektiven, iskati srednjo pot, poslušati mnenja strokovnjakov. Upoštevajte tudi dve dejstvi:

1. Če bi bilo palmovo olje tako nevarno za zdravje novorojenčkov, ga ne bi smeli uporabljati za proizvodnjo dojenčkov..
2. Številne znane blagovne znamke na trgu prehrane za novorojenčke, ki so prejele ogromno pozitivnih ocen, proizvajajo mešanice palmovega olja.

Slednje dejstvo potrjujejo ustrezni seznami blagovnih znamk otroške hrane, v katerih je ta izdelek prisoten ali ga ni..

Opomba. Svetovna zdravstvena organizacija nikoli ni prepovedala palmovega olja za prehrano. Vključila ga je le na seznam živil, ki jih je treba omejiti v svoji prehrani za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi. Če ima novorojenček podobne težave, mu ne kupujte mešanice s temi maščobami, ki so na embalaži navedene kot "zelenjavne".

Mešajte sezname

Če iščete mešanico brez palmovega olja, preberite etikete, proizvajalec bo te podatke navedel na embalaži.

Če se bojite, da bi tvegali zdravje svojega otroka, in vas ustrašijo zgodbe o tem nenavadnem izdelku, boste potrebovali seznam dojenčkov in adaptiranih mlečnih izdelkov brez palmovega olja, da boste lahko izbrali pravi izdelek. Torej vas vest ne bo mučila.

Če si želite zaupati in sklepati brez upoštevanja javnega mnenja, vas bo seznam otroške hrane, v kateri je ta rastlinska maščoba, prepričal s slavo in avtoriteto blagovnih znamk, ki se pojavljajo v njem..

S palmovim oljem

Palmovo olje je v formulah za dojenčke naslednjih proizvajalcev:

1. Nestogen. Švica.
2. Bellakt. Belorusija.
3. Hipp (HiPP). Nemčija.
4. Aguša. Rusija.
5. Otrok. Rusija.
6. Nan. Nizozemska.
7. Otroček. Rusija.

Strinjam se: številne blagovne znamke so preveč prepoznavne. Bi tvegali lastno verodostojnost in v svoje izdelke vključili dvomljivo sestavino (in celo za otroke)? Komaj.

Brez palmovega olja

Upoštevajte, da imajo formule za dojenčke brez palmovega olja svoje pomanjkljivosti. Prvič, visoka cena. Drugič, v njihovi sestavi najdemo tudi nič manj dvomljive sestavine. Na primer sojino olje, repično olje, beta palmitat.

Pred nakupom preberite o nevarnostih in koristih teh sestavin v otroški hrani. V vsakem primeru vam bo ta seznam pomagal krmariti po sodobnem trgu..

1. Similac. Španija / Irska / Danska (država izvora se je večkrat spremenila). Palmovo olje nadomešča kokos, sončnico in sojo.
2. Nutrilon (Nutrilon). Nizozemska. Vsebuje beta palmitat.
3. Varuška. Nova Zelandija. Sestava vsebuje kokosovo, sončnično, kanalsko (repično) olje. To so hipoalergene formule za novorojenčke brez palmovega olja, saj temeljijo na kozjem mleku..
4. Cabrita (Kabrita). Nizozemska. Uporaba Beta Palmitate.
5. Heinz. Velika Britanija. Ponovno iskanje beta palmitata.

To so najboljša formula za novorojenčke brez palmovega olja, sodeč po pregledih mladih mater in priporočilih pediatrov. Na tem seznamu poiščite nekaj, kar je najbolj primerno za vašega otroka.

In hkrati biti sposoben rušiti javne stereotipe. Še enkrat pomislite na dejstvo, da so umetni ljudje prikrajšani za materino mleko, ki je v tej fazi zanje tako potrebno. In samo rastlinska maščoba iz oljne palme lahko mešanico po konsistenci in sestavi čim bolj približa okusnemu materinemu mleku. Vsi - posvetna starševska modrost.

Dobro jutro

Palmovo olje v formulah za fermentirano mleko za otroke. Dobro jutro. Fragment objave z dne 6. 6. 2015

Vdelajte video kodo

Nastavitve

Predvajalnik se samodejno zažene (če je to tehnično izvedljivo), če je viden na strani

Predvajalnik bo samodejno spremenjen tako, da bo ustrezal bloku na strani. Razmerje stranic - 16 × 9

Predvajalnik bo po predvajanju izbranega videoposnetka predvajal video na seznamu predvajanja

Ni pa vse tako gladko. Pri nekaterih dojenčkih palmovo olje ni priporočljivo. Za predelavo palmovega olja je potrebna nekoliko večja količina žolča in žolčnih pigmentov, to pomeni, da poleg encimov deluje še en organ, jetra. Za otroke, ki trpijo zaradi bolezni jeter, prebavil, je treba iz prehrane izključiti palmovo olje. Če je otrok zdrav, lahko palmovo olje uporabljamo enako kot drugi. Pediater bo pomagal določiti, katero mešanico dojenček potrebuje, z ali brez palmovega olja..

Celotna resnica o palmovem olju v dojenčkih in njegovih učinkih na otrokovo telo

O uporabi palmovega olja pri pripravi hrane in adaptiranih dojenčkih neprestano razpravljajo zdravniki in nutricionisti. Mediji na vse možne načine špekulirajo o tej temi in ustrahujejo državljane o škodljivosti palmovega olja za zdravje. Če pa je izdelek škodljiv, zakaj potem njegova uporaba ni prepovedana??

Poleg tega se aktivno dodaja v sestavo dojenčkov, ki so namenjeni prehrani dojenčkov od prvega dne njihovega življenja. Znanstveniki trdijo, da palmovo olje samo po sebi ni rakotvorno, njegova prisotnost v določenih količinah pa je upravičena. V tem članku si podrobneje oglejmo morebitne prednosti in slabosti, ki jih prinaša palmovo olje v mlečnih formulah, pa tudi kakšne formule obstajajo brez palmovega olja..

Kaj je palmovo olje

Palmovo olje je rastlinsko olje, ki se pridobiva iz celuloze sadja oljne palme. Palmovo olje ima poltrdo konsistenco, oranžno barvo in prijeten sladek okus in vonj. Toda po rafiniranju (prečiščevanju) postane brez vonja, okusa in barve, ravno takšno palmovo olje se uporablja v živilski industriji.

Kako nastaja palmovo olje

Palmovo olje dobimo s stiskanjem celuloze plodov oljne palme, ki raste v Maleziji in Indoneziji. Nadalje, da dobimo palmovo olje z želenimi lastnostmi, ga podvržemo frakcioniranju.

Pri tem se palmovo olje loči na frakcije: palmin olein (tekočina) in palmin stearin (trdno). Če ponovno frakcionirate palmin olein, dobite "super" olein.

Olein in "super" olein palmovega olja kemično vsebujeta manj palmitinske kisline, hkrati pa se poveča vsebnost nenasičenih maščobnih kislin (oleinske, linolne in linolenske), kar vodi do zmanjšanja njihovega tališča.

Poleg tega se v kemični sestavi palmovega oleina zmanjša delež molekul, v katerih palmitinska kislina zavzame stranske položaje 1, 3, povečuje se delež trigliceridov s palmitinsko kislino v osrednjem položaju 2, položaji palmitinske kisline pa so podrobneje razloženi spodaj..

Sestava palmovega olja

Kemična sestava palmovega olja je mešanica triacilglicerolov, ki jo sestavljajo:

1. Glicerin.
2. Maščobne kisline:
   • palmitic - 44%;
   • oleinska - 39%;
   • linolna kislina - 10%;
   • stearinski - 4,5%;
   • miristični - 1,1%;
   • lavrinska - 0,2% in drugi.
3. Vsebuje tudi vitamina A in E (topen v maščobi).

Palmovo olje se v odraslem človeškem telesu zelo dobro absorbira za 96%, kravje mleko pa le za 90%.

Po vsebnosti palmitinske kisline je palmovo olje blizu materinega mleka in znatno presega vsebnost v rastlinskih oljih in maščobah:

• palmovo olje - 40-47%;
• mast - 30%;
• maslo - 25%;
• sojino olje - 6,5%.

Struktura molekul trigliceridov v palmovem olju

Za lokacijo palmitinske kisline v nespremenjenih naravnih rastlinskih oljih, vključno s palmovim oljem, je značilen negativni položaj 1, 3 (stranski, alfa) v molekuli trigliceridov.

Ta položaj povzroči, da se z delovanjem encima lipaze zlahka odcepi, nato pa se prosta palmitinska kislina združi s kalcijem in tvori netopne spojine. Ti netopni kompleksi se v črevesju ne absorbirajo in se nespremenjeni izločajo iz telesa..

To vodi do premajhne absorpcije maščob in kalcija, pri otroku pa se razvije tudi zaprtje. V materinem mleku ženske je palmitinska kislina predvsem v ugodnem položaju (beta ali centralna), ki jo ščiti pred delovanjem lipaze in tvorbo kalcijevih soli.

V tem primeru se maščobne kisline sprostijo iz stranskih položajev glicerola, ki nima afinitete do kalcija, palmitinska kislina v obliki 2-monoacilgliceridov pa tvori micele z žolčnimi solmi in se dobro absorbira, tako da otroku zagotovi potrebna hranila in energijo. Struktura molekul trigliceridov v palmovem olju in materinem mleku

Zanimivo dejstvo! Vsebnost palmitinske kisline v materinem mleku se pozimi poveča, poleti pa zmanjša..

Zakaj je palmovo olje dodano v dojenčke

Mešanica mleka mora v celoti zadovoljiti otrokove potrebe po maščobah, poleg tega pa mora biti sestava teh maščob čim bolj blizu materinemu mleku tako po kemični sestavi kot v prostorskem položaju.

Trenutno ne obstaja nobena ena formula, ki bi lahko v celoti nadomestila materino mleko, vendar živilska industrija ne stoji na mestu in vsako leto se mlečne formule za otroke izboljšujejo in se po vseh lastnostih približujejo materinemu mleku.

Maščobe iz kravjega ali kozjega mleka se dodajo navadni formuli za dojenčke, zelo se razlikujejo od maščobe v materinem mleku in zato, da bi jo formuli po hranilih približali materinemu mleku, ji dodajo rastlinske maščobe, vključno s palmo. frakcije, pa tudi ribje olje.

Obstaja več razlogov, zakaj proizvajalci dodajajo palmovo olje v dojenčke:

1. Spodbuja največjo približevanje sestave maščob mešanici človeškemu materinemu mleku, njegova sestava, saj palmovo olje od vseh rastlinskih maščob, dovoljenih za otroško hrano, vsebuje predvsem palmitinsko kislino.
2. Vsebuje nasičene maščobne kisline in v maščobi topne vitamine. Zdravje otroka je odvisno od teh elementov. Vplivajo na polaganje celičnih membran in hormonov, nasičijo otrokovo telo z energijo, potrebno za njegovo rast.

Seveda nobene formule ne morejo popolnoma nadomestiti materinega mleka, vendar jih proizvajalci poskušajo čim bolj približati. Dojenčki, hranjeni s formulo, ki vsebuje palmovo olje, se razvijajo v skladu s sprejetimi normami in se ne razlikujejo od vrstnikov, ki so dojeni. Prehranski inštituti so izdali uradni zaključek, v katerem je dovoljena uporaba palmovega olja v sestavi otroške hrane.

Palmovo olje v začetni formuli za dojenčke: koristi in škoda

Oglejmo si učinke palmovega olja na telo odraslih in dojenčkov, zakaj je palmovo olje koristno in škodljivo za otroke..

Škoda palmovega olja za odrasle

Mediji državljane obveščajo o negativnih učinkih palmovega olja ne le na dojenčke, temveč tudi na odrasle. Na čem temeljijo njihove trditve??

Škodljiv učinek na odraslo populacijo:

Nasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v vseh rastlinskih oljih in živalskih maščobah, lahko pri ljudeh povzročijo:

• visok ("slab") holesterol;
• pojav bolezni srčno-žilnega sistema;
• povečanje telesne mase.

Naštete negativne posledice so možne le z nenadzorovanim vnosom ustreznih izdelkov. Omeniti velja, da sta vnos potrebnih količin nasičenih maščobnih kislin v otrokovo telo in tvorba holesterola za dojenčka nujna za gradnjo hormonov in celičnih membran ter kot vir energije. Zato je palmovo olje na tej strani dobro za dojenčke..

Škoda palmovega olja za otroke

Škodljivi učinki na dojenčke:

1. Palmovo olje, ki ga vsebujejo mešanice, negativno vpliva na proces absorpcije kalcija pri dojenčku. V primerjavi z malčki, ki uporabljajo običajno formulo, je prebavljivost mešanice palmovega olja za 20% nižja. Razlog za to je nesrečen bočni položaj palmitinske kisline v molekuli maščobe, kar prispeva k njenemu enostavnemu cepljenju. O tem je bilo napisano zgoraj.
2. Zmanjšana raven asimilacije maščobe iz istega razloga, saj nastajajo neasimilabilni kompleksi.
3. Palmovo olje vpliva na značaj blata, saj ga okrepi, kar ima za posledico zadrževanje blata pri dojenčku. Obstoječi škodljivi učinki palmovega olja vodijo starše do previdnosti pri izbiri mešanice palmovega olja.

Kako zmanjšati neželene učinke palmovega olja v mešanicah

Med letoma 1994 in 2000 so bile izvedene znanstvene raziskave o količini palmovega olja, dodanega otroški hrani. Na podlagi sklepov je bilo sklenjeno, da se zmanjša njegova količina v mešanicah. Poleg tega se sestava otroške formule za dojenčke nenehno izboljšuje..

Proizvajalci otroške hrane skušajo zmanjšati tveganje za neželene posledice za dojenčka pri hranjenju formul, ki vsebujejo palmovo olje. In sicer:

1. Mešanica ne vsebuje palmovega olja v čisti obliki, temveč njegovo frakcijo v tekoči obliki (palmin olein ali "super" olein). Nasičenih maščobnih kislin v njej je 40%, kar je bistveno nižje kot v prvotnem izdelku.
2. Količina maščob v nekaterih živilih, kot so Hipp, Nutrilak, Humana, NAS, presega količino maščob v materinem mleku.
3. Vsebnost kalcija v mešanicah je polkrat večja kot v materinem mleku. In vitamin D, ki ga vsebujejo mešanice, prispeva k njegovi absorpciji.
4. Da bi zmanjšali tveganje za zaprtje pri dojenčku, skoraj vse mešanice vsebujejo prebiotike..

Vse formule za dojenčke ne vsebujejo palmovega olja, te formule se tržijo kot formule brez palmovega olja, kar je z velikimi črkami napisano na nalepki kot oglas. Imajo pa tudi številne slabosti..

Mešanice kazeina brez palmovega olja

Glavna pomanjkljivost teh mešanic je, da so po vsebnosti beljakovin najmanj blizu materinemu mleku ženske. Najbolj znana predstavnika kazeinskih mešanic sta Similak in Nanny.

Mešanice sirotke brez palmovega olja

Formule sirotke so najbližje materinemu mleku, za razliko od kazeinskih. Takšne mešanice vključujejo na primer Nestogen, ki od leta 2015 namesto palmovega olja vsebuje kokosovo olje, in mešanico NAS, ki se od leta 2016 proizvaja brez palmovega olja. Vsebuje kokosovo in repično olje.

Tudi mešanice brez palmovega olja Mamex iz International Nutrition Co, Danska.

Fermentirane mlečne mešanice brez palmovega olja

Fermentirane mlečne mešanice so lahko prebavljive in ne dražijo otrokovega prebavil, vsebujejo bifidobakterije in laktobacile, prebiotike in probiotike. K fermentiranim mlečnim mešanicam brez palmovega olja spadajo: Nutrilak KM, Nutrilak Premium fermentirano mleko, fermentirano mleko Nutrilon.

Izbira dojenčkove formule za hranjenje dojenčka je odgovoren postopek. Preden se odločite za nakup izdelka, se posvetujte s svojim lokalnim pediatrom.

Beta mešanice palmitata

Vodilni proizvajalci otroških formul za dojenčke si nenehno prizadevajo izboljšati kakovost svojih izdelkov. V to dejavnost so vključeni znanstveniki, ki opravijo potrebne raziskave in sodelujejo pri najnovejših dosežkih..
Ena najnovejših novosti je uvedba beta-palmitata v mešanice.

Kaj je ta izdelek in kako je bil pridobljen? Ta vprašanja pogosto postavljajo starši dojenčkov. Torej, beta-palmitat je strukturirano palmovo olje, pridobljeno na poseben način. Sestoji iz umetne spremembe položaja palmitinske kisline v palmovem oleinu v osrednji položaj.

Ta sprememba omogoča:

• doseči največji približek sestave mešanice sestavi materinega mleka ženske;
• maščobe in kalcij bolje absorbirajo;
• izogibajte se zaprtju pri dojenčku.

Izdelki te linije imajo veliko povpraševanje med kupci..

Seznam formul za dojenčke Beta Palmitate

• Nutrilon Comfort 1;
• Heinz Infanta 1;
• Hipp udobje;
• Celia antikolična;
• Humana antikolike;
• Materna.

Pri izbiri mešanice je treba natančno preučiti njeno sestavo, pri čemer je treba navesti vsebnost beta-palmitata v njej.

Najboljša formula za dojenčke brez palmovega olja

Najboljša mešanica brez palmovega olja je tista, ki je sicer primerna za vašega otroka. Poleg tega so najbolj varne in po sestavi najbolj podobne materinemu mleku mešanice z beta-palmitatom. Pomanjkljivost teh mešanic so njihovi visoki stroški. Pri izbiri mešanice morate upoštevati priporočila pediatra.

Zaključek

Kljub široki izbiri formul za hranjenje dojenčkov med njimi ni nobene, ki bi lahko v celoti nadomestila materino mleko. V svoji sestavi vsebuje vse potrebne snovi za ugoden razvoj in rast otroka..

Če torej ni resnih razlogov za preusmeritev otroka na umetno hranjenje, ga dojite..

Dojenje mora ženski prinašati užitek, doječa mama pa mora vsekakor slediti dieti, da otroku ne bo povzročala nelagodja..

Palmovo olje v dojenčkih: seznam z in brez

Seveda ni nič boljšega in bolj zdravega kot materino mleko za dojenčka..

Toda nekatere matere so iz različnih razlogov prisiljene opustiti dojenje..

Kako hraniti dojenčke? Kako izbrati nadomestke materinega mleka? Živilska industrija je priskočila na pomoč s svojo formulo za otroško hrano. Vse bi bilo v redu. Toda ko sem bil prisiljen prekiniti naravni postopek hranjenja, je moj otrok odločno zavrnil jesti tistih, ki vsebujejo "palmovo olje".

Koristi in škode za otroka

Preden sem proizvajalce obtožil zastrupitve naših otrok, sem preučil vse lastnosti dodatka. Palmovo olje je naravnega izvora.

Uporabno je kot koruzno, laneno seme, rakitovca, sončnična in druga olja (podrobnosti o tem, kaj je palmovo olje, kakšna je njegova sestava in tališče ter kako se razlikuje od kokosa in masla, najdete tukaj in iz tega članka izvedeli boste iz česa je ta senzacionalni izdelek).

Vsebuje veliko količino vitaminov A in E. Obstajajo omega 3, nasičene in maščobne kisline. Zdi se, da je vse v redu. Res je, da iste maščobne kisline (vsaj nekatere) povečajo raven holesterola.

Samo olje je v želodcu zelo slabo topno..

In ker je prebavila pri majhnih otrocih, še bolj pa pri novorojenčkih, slabo oblikovana, potem ni treba govoriti o koristih tega dodatka.

Obstaja še ena zelo pomembna točka: materino mleko vsebuje palmitinsko kislino. Je tudi sestavni del olja. Toda raven asimilacije materine kisline je velikokrat boljša..

Neprebavljena koristna sestavina iz palmovega olja uspešno zapusti otrokovo telo na naraven način, s seboj pa vzame kalcij. Zato novorojenčkom morda močno primanjkuje tega minerala..

Zdaj o izdelkih za starejše otroke. Mlečne dobrote za naše sinove in hčere, tako kot katera koli druga hrana za industrijsko proizvodnjo otroške hrane, so tudi med izdelavo podvržene zelo zahtevnemu nadzornemu postopku (upam, da je to dejansko tako).

Palmovo olje, dodano jogurtom, mlečnim napitkom in skuti, je zelo kakovostno in ustreza GOST. Zato ga prečiščeni, nevtralizirani otroški prebavni trakt popolnoma prebavi in ​​vse njegove koristne sestavine absorbirajo..

Vzroki

Zakaj, zakaj ali za kaj je dodan? Odgovor na ta vprašanja so lastnosti palmovega olja. Oleinska kislina je oljna komponenta, ki je odporna na oksidacijske procese. Znatno poveča rok uporabnosti dojenčkov in mlečnih izdelkov.

Poleg tega, če olje ni navedeno v sestavi ali je prikrito pod "rastlinske maščobe" itd., Ga nikakor ne moremo okusiti. Predvsem v mlečnih izdelkih. Je prijetnega kremastega okusa.

Kje najti mešanice brez njega?

Ali obstajajo mešanice brez njega in katere? Iskanje otroške hrane, vključno s formulo, brez palmovega olja je zelo enostavno - preučite sestavo. Vestni proizvajalci vse vhodne komponente vedno navedejo v celoti in v ruščini.

Hrano vzemite v specializiranih trgovinah z otroškim blagom ali v velikih trgovskih verigah. Manj je možnosti za nakup ponaredka.

Primerjava

Formule bi morale dojenčkom pomagati pri razvoju, rasti in ohranjanju zdravja.

Zato morajo vsebovati:

• jod;
• nukleotidi;
• polinenasičene maščobne kisline;
• aminokisline, zlasti tavrin.

Katera formula ne vsebuje strukturiranega palmovega olja in katera?

Mešanice palmovega olja:

1. Bellakt. Poleg rastlinskega olja vsebuje tudi mleko v prahu. Zato ni primeren za vse otroke in lahko povzroči alergije. Vsebuje pa vse sestavine, pomembne za dojenčka.
2. Hipp. Krompirjev škrob vsebuje zelo majhno količino joda. Novorojenček tega ne potrebuje.
3. Aguša. Bogata s tavrinom in nukleotidi, vendar vsebuje malo joda in vsebuje mleko.
4. Otrok. Sestavni deli vključujejo sojo - otrok, mlajši od enega leta, je ne potrebuje. A vsebnost hranil je zelo velika.
5. Nan. Jejte sojo in vitamin D, da preprečite rahitis.
6. Nutrilon. Velika vsebnost hranil.
7. Otroček. Soje je, ostale sestavine pa so zelo koristne.

Brez mešanic, palmovega in kokosovega olja:

1. Semilak. Vsebuje sojo in mleko v prahu, vendar zelo visoko vsebnost joda.
2. Nepodpisano. Malo joda, soje in mleka v prahu. Obstajajo pa tudi prebiotiki, ki čudovito vplivajo na prebavo..
3. Varuška. Z malo joda in tavrina, vendar z vitaminom D, laktozo in prebiotiki.

Še ena pomembna točka. Če vam uspe najti mlečno sirotko, nujno demineralizirano, potem jo namesto drugih mešanic kupite bolje - sestava je zelo podobna materinemu mleku. In dajte prednost tistim mešanicam, med sestavinami katerih je navedena.

Če ženska namerno zavrača dojenje od rojstva, je to neumno.

In če je tovrstna prehrana za dojenčka nemogoča in je mati nasprotnica umetnih mešanic, je seveda mešanice mogoče zamenjati. Vprašanje je drugačno; če je potrebno?

Naše babice in matere so nam kuhale kašo s kravjim ali kozjim mlekom z žiti, na primer zdrobom ali rižem.

Otroci so odraščali zdravi in ​​brez razvojnih zamud. Čeprav starši niso smeli mirno spati - verjetno jih je bolel želodec.

Sodobni pediatri soglasno protestirajo proti tej vrsti hranjenja - otrokovo telo lahko mirno asimilira živalsko mleko šele po enem letu.

Po mojem mnenju je bolje izbrati mešanico.

Njihova izbira je zelo široka: nealergična (hipoalergena), obogatena z vitamini, minerali ali železom, mlečna, brez mlečnih izdelkov... Če mešanica trdi in dojenček trpi v trebuščku, potem mu je smiselno pomagati z zdravili. Na primer, dajte "smecta". Edino opozorilo: hrano izbirajte samo skupaj s pediatrom.

Zaradi lastnih izkušenj sem goreč nasprotnik uvajanja palmovega olja v prehrano novorojenčkov. Toda otroci predšolske in šolske starosti popolnoma absorbirajo hrano, ki jo vsebuje. Izbira določene hrane za njihove otroke leži na plečih staršev. Biti mora kakovostna.

Ne pozabite, da je poceni lahko tudi sovražnik zdravja otrok. Izogibajte se dolgi sestavi mlečnih izdelkov in se pazite dodajanja barvil, arom, GSO in drugih kemikalij.

In ko boste na seznamu sestavin našli "palmovo olje", vas vodi znanje: rastlinske maščobe lahko škodljivo vplivajo na telo ali morda pozitivno, odvisno od starosti osebe..

Palmovo olje v otroški hrani: zakaj je nevarno, proizvajalci

V situacijah, ko dojenje ni mogoče, se številne matere poslužujejo mlečnih formul. Ko otrok raste, preproste nadomestnike mleka za novorojenčke postopoma nadomeščajo žita..

Danes obstaja veliko prehranskih možnosti za majhnega otroka, vendar vsi starši ne vedo, da lahko v otroški hrani pogosto najdemo palmovo olje..

Seveda so v večini primerov mešanice in žita za dojenčke varen izdelek, a že ena ponaredka zadostuje za resno škodo nezrelemu telesu..

Zakaj je palmovo olje v otroški hrani?

Mnogi starši upravičeno verjamejo, da je odsotnost tujih nečistoč in nerazumljivih dodatkov, kot so arome ali ojačevalci okusa, ključ do kakovostne otroške hrane. S tem mnenjem se ne moremo strinjati, vendar palmovo olje ne kaže vedno na nekvaliteten izdelek..

Kot veste, adaptirano mleko za dojenčke nadomešča dojenje in dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov pri dojenčku. Ker je klasično kravje mleko za novorojenčke prepovedano, proizvajalci posnemajo surovine, medtem ko iščejo alternative ali pomožne sestavine. Palmovo olje je ena takih snovi. Zakaj je to potrebno v dojenčkih?

Dejstvo je, da se za ohranjanje kazeina in beljakovin sirotke na ravni materinega mleka sirotka doda v adaptirano mleko za dojenčke. V procesu njegovega nastanka se količina mlečne maščobe zmanjša, pomanjkanje pa je treba nekako nadomestiti.

Neizkušene mame in očetje lahko menijo, da je palmovo olje neposredna alternativa materinemu mleku varčnih proizvajalcev. Dejansko lahko iz podobnosti z naravnim materinim mlekom opazimo le prisotnost palmitinske kisline (v materinem mleku pa je štirikrat manj).

Ta izdelek je pravzaprav vir rastlinskih maščob, ki so potrebne v primeru posnetega kravjega mleka za dojenčka..

Namesto palmovega olja lahko uporabimo koruzo, kokosovo, sončnično, sojino olje - vsak rastlinski proizvod ima maščobne kisline. Toda ravno palmin olein je najcenejša rastlinska komponenta, zato vam omogoča, da čim bolj prihranite pri proizvodnji.

Poleg tega je treba omeniti, da palmovo olje v adaptiranih dojenčkih vpliva na okusnost in proizvajalcem omogoča prihranek pri sladkorju. Natančneje, ta sestavina avtomatično doda dojenčkom sladek okus, ki pri malčkih povzroča zasvojenost in zato poveča prodajo izdelkov..

Zakaj palmovo olje najdemo tudi v otroških žitih?

Palmin olein najdemo v vseh izdelkih za dojenčke (pa naj gre za otroško kašo ali pire), ki uporabljajo posneto mleko. Poveča hranilno vrednost in poveča rok uporabnosti izdelkov, saj je naravni konzervans.

Tudi pri žitih za dojenčke maslo služi kot nadomestek maščobe kravjega mleka, tako kot pri dojenčkih. Za razliko od suhega polnomastnega mleka olein ne zahteva nepotrebnih korakov predelave, tj. pomaga optimizirati stroške podjetja. Ne glede na vrsto otroške hrane je proizvajalec vedno dolžan poročati o prisotnosti olja v sestavi.

Zato je dovolj, da preučimo nalepke mešanic, pire krompirja in žit, da se zavemo vseh dodatkov..

Palmovo olje v otroški hrani: škoda in korist

Glavna polemika glede dodajanja olja otroški hrani se skriva v kemični sestavi te sestavine. Olein vsebuje koristne v maščobah topne vitamine in maščobne kisline.

Slednje nezrelo telo potrebuje kot vir energije in osnovo za sintezo hormonov in gradnjo membran v celicah.

Če primanjkuje nasičenih maščobnih kislin, se te sintetizirajo iz ogljikovih hidratov, vendar telo za to porabi dodatno energijo.

Vendar velika količina nasičenih maščobnih kislin v telesu povzroča tveganje za bolezni srca in ožilja ter prekomerno telesno težo. To je posledica povečanja koncentracije tako imenovanega slabega holesterola v krvi (spremeni se aterogenski indeks - razmerje med dobrim in nevarnim holesterolom).

Palmovo olje: škoduje in koristi otroški hrani za novorojenčke

Seveda, če večkrat uživate kašo ali adaptirano mleko za dojenčke s palmovim oljem, se otrok ne bo zredil in razvil težave s srcem..

Toda pri vsem, kar morate vedeti, kdaj se ustaviti, poleg tega ne bi smeli hčere in sinove učiti nezdrave hrane že v zgodnjih letih.

Svetovna zdravstvena organizacija na splošno ne prepoveduje uživanja palmovega olja v hrani, vendar svetuje, da se omeji uživanje palmovega olja med odraslimi in otroki..

Vsebuje tudi antioksidante, kot je koencim Q10, ki odstranjuje radikale, preprečuje raka in upočasnjuje staranje. V tej komponenti sta tudi vitamina A (20% več kot v korenju) in E, ki spodbujata presnovne procese v telesu in izboljšujeta stanje kože. To so seveda prednosti palmovega oleina, njegove koristi za telo, vendar je seznam škodljivih oblik izpostavljenosti daljši.

Treba je opozoriti, da je bila danes formula oleina, dodanega hrani na splošno in zlasti dojenčkom, nekoliko izboljšana. Izkazalo se je, da je spremenjeno olje bolj vsestransko in predstavlja manj tveganj za neželene učinke.

Škoda palmovega olja v otroški hrani

Najpomembneje pa je, da človeško prebavni sistem zaradi visokega tališča palmovega olja ne razgradi popolnoma. Posledično se del izdelka preprosto ne prebavi (vendar tako kot mlečna maščoba), ampak visi kot velika obremenitev najprej v želodcu, nato pa v črevesju. Na srečo koncentracija oleina v dojenčkih ni dovolj visoka, da bi se v krhkem telesu spremenila v kepo..

Palmitinska kislina je pomembna sestavina olja - v črevesnem traktu tvori v vodi netopne spojine s kalcijem. Slabo se absorbirajo v črevesje in se izločajo z blatom, kar je precej težko, saj imajo gosto konsistenco. V otrokovem krhkem telesu to vodi do ene neprijetne težave - zaprtja. Če ima dojenček težave z blatom (in najpogosteje se), začne jokati in paničariti, starši pa pogosto ne razumejo, v čem je težava, in si tudi prislužijo stres.

Poleg tega na splošno aktivno sproščanje kalcija iz telesa ni vedno plus, ker lahko otrok že ima pomanjkanje te komponente..

In na splošno odraščajoči dojenček potrebuje kalcij za rast in krepitev kostnega tkiva..

In s pogosto uporabo mešanic, žit in pire krompirja s palmovim oljem se lahko absorpcija kalcija (kot maščobe) poslabša za 20%. Posledično se razvoj okostja upočasni..

Posamezne sestavine olja lahko pri dojenčku ali enoletnem malčku spodbujajo težave s prebavnim sistemom. Poleg že omenjenega zaprtja je še povečano tvorjenje plinov, pogoste regurgitacije z mešanico, napenjanje in kolike.

Poveča se tveganje za redčenje kosti in diabetes mellitus tipa 2. Vendar je v praksi brez dednih dejavnikov in individualne nestrpnosti palmovega oleina škoda prehranjevanja s takšnim oljem za otroke zelo omejena..

Zato se ne smete bati trenutnega poslabšanja zdravja in še bolj genskih mutacij.

Palmovo olje v formuli za dojenčke: seznam najboljših in najslabših proizvajalcev

Če ne želite, da otrokova prehrana vsebuje sporna živila, iz svojih nakupov izključite nekatere formule in žita..

Da ne bi slučajno kupili kozarca z dodatkom palmovega olja za dojenčke, je v večini primerov dovolj samo prebrati sestavo na embalaži.

Toda včasih se podjetja zavzemajo za trike, pri čemer opozarjajo na abstraktne rastlinske maščobe, potrošnikom nerazumljive formulacije in tuja imena. V tem primeru vam bo v pomoč seznam blagovnih znamk otroške hrane, ki svojim izdelkom pogosto dodajo palmin olein ali čisto olje:

• "Samper";
• "Nan";
• Frisolac Gold;
• "Hipp";
• Enfamil Premium;
• "Kid";
• Bellakt.

Zdaj za dobro. Podjetja, kot so Nestogen, Similac in Nanny, običajno izdelujejo formule za kozje mleko in ne dodajajo nasičenih rastlinskih maščob ali GSO. Enako velja za ruske proizvajalce Agusha, Speleonok in Malyutka..

Mešanice, žita in pire blagovnih znamk Haynes, Kabrita, Humana, Mamex, Selia, Nutrilak in Nutrilon vsebujejo enako spremenjeno rastlinsko maščobo, tj. beta palmitat, ki se dobro absorbira.

Na splošno v 50% primerov otroška hrana iz Evrope ne vsebuje palmovega olja, temveč kokosovo olje, ki lahko povzroči tudi težave z blatom in povzroči tudi alergijske reakcije.

Upoštevajte, da visokokakovostne formule za dojenčke prav tako ne smejo vsebovati soje (v zgodnjih letih je preprosto neuporabna) in mleka v prahu, ki pri otroku pogosto povzroči intoleranco. Toda prisotnost joda in aminokislin je zelo zaželena. Na splošno lahko dobro prehrano za dojenčke brez nevarnega oleina razdelimo v več skupin:

• Kazein, tj. na kozjem mleku, ki je hipoalergeno, ne obremenjuje črevesja in otroku v največji meri zagotavlja vitamine in minerale;
• Fermentirano mleko - z laktobacili, prebiotiki in probiotiki, ki izboljšujejo prebavo;
• Sirotka - bližje materinemu mleku, z dodatkom repičnega in kokosovega olja;
• Z beta palmitatom, tj. na osnovi strukturiranega palmovega olja, ki ne povzroča zaprtja in težav z absorpcijo kalcija.

Zakaj je palmovo olje nevarno pri dojenčkih?

Poglejmo si podrobneje škodljive učinke dodajanja palmovega oleina otroškim obrokom:

• Poslabšanje odvajanja in splošna asimilacija živil;
• Kalcij, potreben za trdnost kosti, se hitro odstrani;
• Obstaja možnost aktivnega povečanja telesne mase in posledično debelosti že v otroštvu;
• Spremeni se razmerje med dobrim in slabim holesterolom v krvi, kar obremenjuje srčno mišico.

O nevarnostih palmovega olja za novorojenčke in enoletne otroke je treba govoriti le ob upoštevanju individualnih značilnosti majhnega organizma..

Sodobni starši ne bi smeli skrbeti, da bo enkratna uporaba mlečne formule ali kaše z oleinom povzročila nepopravljive negativne posledice..

Vendar pa je ob prisotnosti bolj zdravih in kakovostnih nadomestkov v otroški hrani bolje, da je takšnih elementov na jedilniku čim manj..

Palmovo olje v dojenčkih

V tisku in na televiziji pogosto slišite o nevarnostih palmovega olja, zlasti za otrokovo telo. Hkrati se palmovo olje še vedno dodaja večini adaptiranih formul za dojenčke kot vir maščobe..

To skrbi starše. Poskušajo najti mešanice brez palmovega olja. Poskusimo ugotoviti, ali je vredno iskati mešanico za otroka brez palmovega olja ali pa to nima smisla.

Kaj je palmovo olje ?

Palmovo olje je rastlinsko olje, ki se pridobiva iz celuloze plodov oljne palme.

Po kemijski strukturi gre za mešanico triacilglicerolov - spojin glicerina in maščobnih kislin: palmitinska (44%), oleinska (39%), linolna (10%), stearinska (4,5%), druge maščobne kisline najdemo v palmovem olju v majhnih količinah.

Palmovo olje je prvak med rastlinskimi in živalskimi olji po vsebnosti palmitinske kisline, v maščobah topnih vitaminov A in E. V telesu odrasle osebe se absorbira za 96%, za primerjavo: maščobe iz kravjega mleka se absorbirajo za 90%.

Zakaj je palmovo olje dodano v dojenčke ?

Pri proizvodnji adaptiranih formul za dojenčke se z namenom približevanja vsebnosti sirotkinih beljakovin in kazeina njihovi vsebnosti v materinem mleku uporablja mlečna sirotka.

Toda v procesu pridobivanja sirotke se vsebnost mlečnih maščob zmanjša, da bi nadomestili pomanjkanje maščob in njihovo sestavo približali sestavi maščob v materinem mleku, se mešanici dodajo rastlinska olja, vključno z Palma.

Palmovo olje v formuli za dojenčke je vir nasičenih maščobnih kislin in v maščobah topnih vitaminov. Nasičene maščobne kisline otrokovo telo potrebuje kot vir energije, pa tudi za gradnjo hormonov in celičnih membran. V primeru pomanjkanja teh kislin jih človeško telo lahko sintetizira iz ogljikovih hidratov, vendar to zahteva dodatno porabo energije.

Škoda palmovega olja

Novinarji preučujejo škodo palmovega olja za ljudi na splošno in še posebej za dojenčke.

Škoda za vse

Škoda za vse je, da palmovo olje tako kot živalske maščobe (maslo, mast itd.) Vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih kislin, v njem je tudi holesterol, ob rednem prekomernem uživanju takšnih živil pa se poveča tveganje za srčne bolezni. -žilne bolezni in povečanje telesne mase.

Hkrati pa so za otroke, tudi za dojenčke, potrebni holesterol in maščobne kisline v določenih količinah kot vir energije in tudi kot material za gradnjo hormonov in celičnih membran..

Zato bo s tega vidika otrokovo uživanje palmovega olja v količini, sprejemljivi za starost, koristilo njemu in ne škodilo..

Škoda za dojenčke

Dojenčkom škodi, da palmovo olje zmanjša absorpcijo kalcija iz dojenčkov. Izvedene so bile številne študije, da bi dokazali, da se kalcij v telesu otrok, ki so bili hranjeni s formulami s palmovim oljem, absorbira za 15–20% slabše kot pri otrocih, ki so jih hranili s formulami brez palmovega olja..

To je posledica neugodnega bočnega položaja palmitinske kisline v molekuli maščobe. V tem položaju se pod vplivom encima lipaze enostavno odcepi..

Prosta palmitinska kislina v otrokovem črevesju se kombinira s kalcijem, tvori netopne komplekse, ki se ne absorbirajo in izločijo iz telesa. Tako se v mešanicah, ki vsebujejo palmovo olje, zmanjša absorpcija ne samo kalcija, temveč tudi maščob..

Prisotnost takih kalcijevih soli v črevesju negativno vpliva na naravo blata in prispeva k razvoju zaprtja.

Takšni učinki palmovega olja so za otroka nezaželeni..

Zakaj palmovo olje še vedno dodajamo v dojenčke? ?

Palmitinska kislina se nahaja v večini rastlinskih in živalskih maščob; palmovo olje vsebuje približno 39-47%, mast - 30%, maslo 25%, sojino olje 6,5%.

V vseh teh izdelkih je palmitinska kislina v glavnem v neugodnem bočnem ali alfa položaju, le v materinem mleku pa je palmitinska kislina v osrednjem ali beta položaju.

V tem položaju lipaza nanjo ne deluje in kalcijeve soli ne nastajajo.

Iz izdelka je nemogoče narediti popolnoma enako sestavo kot materino mleko. Otroci, ki so bili in so na hranjenju s formulo, se s palmovim oljem razvijejo povsem normalno. Zato palmovo olje v otroški formuli odobrijo vse prehranske ustanove..

Toda proizvajalci adaptiranih formul za dojenčke si nenehno prizadevajo za izboljšanje njihove sestave..

Kaj naredijo proizvajalci mešanic, da zmanjšajo neželene učinke palmovega olja ?

• Za proizvodnjo adaptiranega mleka se uporablja palmin olein - tekoča frakcija palmovega olja, v katerem je vsebnost nasičenih maščobnih kislin nekoliko nižja (40%).
• Sodobno palmovo olje za dojenčke dodajamo v veliko manjši količini kot pred raziskavo (večina raziskav v tej smeri je bila izvedena v letih 1994-2000).
• Nekateri proizvajalci dodajo formuli nekoliko več maščob, kot jih najdemo v materinem mleku. (Humana, Hipp, Nan, Nutrilak),
• Vse adaptirane formule za dojenčke vsebujejo približno 1,5-krat več kalcija kot materino mleko, saj se iz formule manj absorbira,
• Vitamin D se doda vsem otroškim formulam za dojenčke za boljšo absorpcijo kalcija,
• Prebiotiki so dodani večini formul za dojenčke, da se prepreči zaprtje..

Mešanice brez palmovega olja

Mešanice brez palmovega olja sploh obstajajo: Nanny in Similac. Toda te mešanice imajo svoje pomanjkljivosti. Niso sirotka, ampak kazein. Te mešanice so po sestavi beljakovin manj blizu materinemu mleku. Kaj je boljše za otroka - vi se odločite, dragi starši.

Beta palmitat

Na koncu še zadnji dosežek na tem področju.

Nekateri proizvajalci so se naučili umetno spreminjati položaj palmitinske kisline v palmovem oleinu.

Rezultat je strukturirano palmovo olje ali beta palmitat. Palmitinska kislina ima v njej osrednji položaj, tako kot v materinem mleku..

Iz takih zmesi se kalcij in maščobe veliko bolje absorbirajo in ne povzročajo zaprtja..

Če želite kupiti takšno mešanico, poiščite beta palmitat v sestavi. V to skupino spadajo mešanice Nutrilon, Heinz in Cabrita.

Izhod:

Še vedno ni idealne formule za dojenčka. Dojenčka hranite z materinim mlekom, še ni izumljena boljša prehrana za dojenčke.

Palmovo olje v otroški hrani: grozljive zgodbe in zdravniški pregledi

Mnoge skrbne matere natančno preučujejo sestavo otroške hrane, s katero hranijo svoje otroke. In prisotnost palmovega olja sproža številna zaskrbljujoča vprašanja. Je tovrstna hrana lahko za otroke? Kakšno škodo lahko palmin olein naredi otrokovemu telesu??

Palmovo olje je ena najbolj priljubljenih sestavin v dojenčkih in pirejih.

Toda ali je tako varno? Mnenja staršev so bila deljena: nekateri menijo, da ga je treba prepovedati, drugi ne vidijo nevarnosti v olju in še naprej kupujejo pire krompir v kozarcih in pecivo s palmovim oljem za otroke..

Kateri je pravi, ali je v redu, da dojenčki jedo hrano, ki vsebuje to sestavino, in ali obstaja otroški piškot brez palmovega olja??

Strokovno mnenje

Je palmin olein res tako strašljiv in ali ga res ni dovoljeno hraniti dojenčku? Zdravniki se strinjajo, da je materino mleko za dojenčka najbolj naravno in koristno. Toda vsi nimajo priložnosti izkusiti tega materinskega veselja. Zato zdravniki pozivajo, da otroka drzno nahranite s formulo..

Vsekakor bo prilagojeni izdelek za otrokovo zdravje bolj zdrav kot zdrob ali ovsena kaša, kuhana v kravjem mleku. Zdravniki v prvih šestih mesecih življenja ne priporočajo vnosa tega mlečnega izdelka v prehrano drobtin.

Po mnenju dr. Komarovskega palmovo olje v otroški hrani ne more škodovati otroku, ki ga pediater redno pregleduje in ni alergičen. Po njegovem mnenju je ta težava prenapihnjena in pretirana. Vendar ne izključuje odziva posameznika.

Kakšna je razlika med umetnim in materinim mlekom

Zagovorniki otroške hrane iz kozarcev in škatel ne pozabite omeniti, da materino mleko vsebuje tudi olein..

Obstaja pa velika razlika med materinim mlekom in otroško hrano, ki vsebuje rastlinsko maščobo..

Navsezadnje materinski "izdelek" vključuje dodatne snovi, ki spodbujajo razgradnjo in nadaljnjo absorpcijo palmitinske kisline. In palmovo olje v otroški hrani se pogosto meša z drugimi rastlinskimi maščobami..

• Otrok, ki jedo hrano, ki vsebuje naravno olje, oskrbuje svoje telo z vitamini A in E, koencimi.
• Vsebuje tudi palmitinsko kislino, ki jo najdemo v materinem mleku. Palma je eden redkih virov te snovi, ki se pojavlja v naravi..
• Proizvajalci otroške hrane si prizadevajo, da bi bili njihovi izdelki po sestavi podobni materinemu mleku. A poleg vitaminov in mineralov vsebuje veliko maščobnih kislin: linolenske, stearinske, palmitinske in mnogih drugih. Poleg tega slednje predstavlja 25% materinega mleka..
• Ne pozabite tudi, da so maščobe potrebne ne samo za energijo drobtin. So del celic telesa.

Zakaj se ga bojijo

Strah staršev pred izdelki, ki vsebujejo palmovo olje, je upravičen z dejstvom, da se tehnični (hidrogenirani) koncentrat uvaža v države nekdanje SND. Še posebej škodljiva je njegova kombinacija z ogljikovimi hidrati (zlasti sladkorjem)..

Postavlja se vprašanje: zakaj proizvajalci to olje vključujejo v veliko večino formul in otroških žit? Navsezadnje je celo piškote brez palmovega olja zelo problematično najti na policah sodobnih supermarketov..

Da, ker je poceni in je odličen konzervans, ki lahko konzervira hrano tudi brez hladilnika. Njegova uporaba lahko zmanjša stroške izdelkov.

To podaljša rok uporabnosti industrijskih žit. Da in ni treba dodajati dodatnega dela sladkorja otroški hrani.

Navsezadnje ima to rastlinsko olje prijeten sladkast okus, ki je zelo priljubljen pri malo motečih..

Naravni izdelek je narejen iz sadja palme in je koristen, njegov poceni analog človeškemu telesu ne prinaša koristi in je primerljiv s strupom.

Znaki palmovega olja v živilih - tabela

Ali ta ali tisti izdelek vsebuje to vrsto rastlinskega olja, lahko ugotovite po naslednjih znakih.

Škoda za otroke

Znanstveniki so pokazali, da dodatki palmovega oleina niso najboljša prehranska možnost za dojenčke. Pomagajo zmanjšati absorpcijo kalcija in nekaterih drugih mineralov za 15-20% v primerjavi z materinim mlekom in "čisto" dojenčkom.

• Umetni ljudje imajo v primerjavi z dojenimi otroki večjo telesno težo. Seveda se v prsih debela lica in roke dotikajo staršev, toda v prihodnosti lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo palmovega olja povzroči debelost in bolezni srca in ožilja.
• Neoblikovano otroško telo še ni pripravljeno na prebavo težkih nasičenih maščobnih kislin. Otroci, ki uživajo žita in mešanice na osnovi te snovi, pogosto trpijo zaradi zaprtja. In kolike do šestega meseca starosti se na splošno štejejo za pogost pojav pri umetnih.
• Otroški piškoti in konzervirana hrana vsebujejo nasičene maščobe, ki prispevajo k kopičenju slabega holesterola v krvi. Toda po pravici povedano je treba opozoriti, da je maslo za otroke nekoliko bolj nevarno kot palmovo olje.
• Palmovo olje izboljša okus in povzroča zasvojenost.

Afričani na primer palmovega olja ne uporabljajo v živilski industriji. Uporabljajo ga samo v kemični proizvodnji, iz nje izdelujejo gumo..

Otroška hrana brez palmovega olja

Ali obstaja kakšna otroška hrana brez palmovega olja? Kljub številnim podjetjem, specializiranim za proizvodnjo adaptiranega mleka za dojenčke, žit in pekovskih izdelkov za otroke, je seznam proizvajalcev, ki so iz svojih izdelkov izključili nevarno komponento, zelo majhen.

• Nanny, Nestogen & Similac Baby Formula ne vsebuje nasičenih rastlinskih maščob. Namesto tega se uporablja kozje mleko, ki je po svoji sestavi blizu materinega mleka. Takšne mešanice brez palmovega olja in GSO so priporočljive za nedonošenčke. Med ruskimi proizvajalci izstopata Malyutka in Agusha.
• Nekateri drugi (na primer Nutrilon, Cabrita in Haynes) so spremenili strukturo palmitinske kisline in ko jo dodajo zmesi ali kozarcu pire, napišejo "rastlinsko spremenjena maščoba". Beta-palmitin je postavljen kot izdelek, ki ga otrokovo telo dobro absorbira in mu zagotavlja optimalno količino kalcija in drugih mineralov..
• Če vaš otrok rad jedo pecivo in žita blagovnih znamk Heinz in Spelenok, jih lahko varno kupite. Navsezadnje izdelki ne vsebujejo palmovega olja. Seveda to vpliva tudi na ceno priboljškov. Če imate proračun, je najbolje, da si sami pripravite dobrote..

Več kot 50% evropskih izdelkov (vključno z otroškimi žitaricami brez palmovega olja) vsebuje enako nevarno kokosovo maščobo, ki mimogrede pogosto povzroči alergijske reakcije in nepravilno odvajanje blata.

Zdaj veste, zakaj se ta komponenta uporablja v piškotih, mešanicah in žitih in kakšne posledice lahko povzroči uporaba take hrane.

Če še vedno menite, da takšne dobrote niso posebej nevarne, poskusite izdelke kupovati samo od znanih, zaupanja vrednih proizvajalcev..